Barón de Chirel blanco

AGOTADO

Barón de Chirel blanco

43,08 

Barón de Chirel blanco Verdejo Viñas Centenarias

Description

Viñas muy viejas de más de 100 años, en pie
franco, prefiloxéricas, de las zonas de Aldeanueva
del Codonal y Aldehuela, cultivadas en vaso.
• El verdejo de Segovia es diferente de Rueda
debido al carácter ácido y granítico de los suelos.
• Se vendimia a mano en cajas de 20 Kg de
capacidad.
• Al llegar a bodega pasa por una doble mesa de
selección de racimos y de uvas enteras. Sólo el
mosto flor es el que se utiliza para este vino ya que
tiene una turbidez no muy alta y de gran calidad.
• Se busca un aporte de madera de calidad que
le dé un mayor empaque al vino, más
profundidad, pero que respete el carácter
eminentemente.
• El vino obtenido tiene una boca densa, larga y
sabrosa. Su acidez natural, gracias a la altitud
de las fincas (algunas a 900 metros) , le asegura
una buena evolución en botella.

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